近日，市场上个头较大的大虾，竟是虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。
在食品行业，国人可谓眼界宽广， 假鸡蛋、瘦肉精猪肉、甲醛鸭血等等，国人什么没见过？世界之大，无奇不有，一个闻所未闻的角色注胶虾粉墨登场了。
据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商贩们说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。
毫无疑问，“注胶虾”的出现，成为我国食品安全令人担忧的一个证明。这些年来，我国食品安全领域可谓险象环生，各种触目惊心的食品安全事故层出不穷，在此境况下，消费者要求监管机构加强管理的呼声一日强于一日。但不幸的是，尽管消费日对监管机构寄予厚望，但相关的监管机构却如高高在上的老爷一般，从来不想着尽心尽力。这不，注胶虾早已粉墨登场，可监管机构依然不见踪影。作为消费者，我们迫切想要知道：为虾注胶是否合法？明胶是否有毒？消费者不吃“注胶虾”的权利谁来保障。
作为消费者，面对“注胶虾”的出现，再度引发人们对食品安全的担忧，消费者自身在购买食物时千万要小心。对此，亟盼有关部门抓紧行动，将“注胶虾”早日逐出市场。与此同时，监管人员要严格监管，保障人们的健康生活。
