烘焙西点班: 烘焙西点是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠,自流传到我国市场以来,深受人们欢迎。西点制品有着金黄的色泽和诱人的香味,用料考究,营养丰富,食用方便。冷、热皆宜,既可做主食,又可做点心,装饰手段极为美观,品种变化层出不穷,主要以西饼、面包、蛋糕以及挞派为主。
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基础教学 |
理论教学:学习烘焙西点的入门基础知识,掌握原料、设备工具的使用,了解烘焙的各岗位职能,懂得各式面包、酥类基本功操作及造型技巧。 |
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实操教学:原料、炉具设备及工具的使用训练, | |
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学习品种 |
面包类:菠萝面包、香麻面包、奶油热狗面包、豆沙花卷面包、火腿面包、毛毛虫面包、肉松面包、小热狗面包、火腿三明治、美味披萨、金枪鱼面包、土司 新式月饼:广式月饼、台式月饼、中式月饼、炭烧月饼、冰皮月饼 中式点心:老婆饼、蛋黄酥、凤梨酥、贵妃酥、绿豆冰糕 |



